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蒸汽发生器应该如何提高酒水质量避免浑浊?

2019-05-17 01:54:15    3559次浏览

蒸汽发生器应该如何提高酒水质量避免浑浊?

很多人都喜欢喝白酒,但是我们在饮用白酒的过程中可能会遇到过酒里面有白色的浑浊物,有的人认为这可能是买到了假酒而去找商家理论,其实这不一定是假酒,因为白酒中有多种物质,如果遇到温度过低的时候可能是会析出一些晶体从而导致浑浊,这也是正常现象,而使用蒸汽发生器酿出来的酒很少会出现这种现象。

白酒出现浑浊的原因是因为在酿制的过程中,需要进行加浆调度,如果所用的水硬度比较高,钙镁等离子被带到了酒中,后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来,形成了我们看到的钙镁的盐类白色物质。有乳白色絮状这一类的沉淀物,多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低,加上温度比较低,大概在0℃左右时候,就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降,或是存放了一段时间,出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候,这种现象也就没有了,所以用蒸汽发生器提高存酒的温度也是有必要的!

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